El Encuentro Profesional Turismo Azul, celebrado en septiembre de 2023 en Fuerteventura, fue un encuentro centrado de forma monográfica en la temática de pescaturismo. Un tipo de actividad turística desarrollada a bordo de embarcaciones pesqueras artesanales, que tiene por objeto la valorización y difusión del patrimonio pesquero del archipiélago.

Ecotouristing se ha encargado de la secretaría técnica del evento, que dio comienzo el viernes 22 de septiembre con una jornada de ponencias, mesas de debate y mesas de trabajo participativo en el Palacio de Formación y Congresos de Fuerteventura. Continuó el sábado 23, con una actividad de networking para la simulación de una actividad de pescaturismo desde el muelle de Puerto del Rosario.