Asistencia técnica al Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) del Gobierno de Canarias para la realización de un diagnóstico del sector primario y turístico que permitiera sentar las bases de un potencial proyecto piloto de marca ecogastronómica en Canarias.

El objetivo de este proyecto es identificar oportunidades de crecimiento para el sector primario ecológico de Canarias a través del sector turístico. El trabajo ha partido con la identificación y la realización entrevistas individuales a los actores clave necesarios para la implantación de una potencial marca ecogastronómica. Del mismo modo, se han analizado otros casos de referencia a nivel regional, nacional e internacional. En total, se han realizado 50 entrevistas personales semiestructuradas a perfiles clave para la culminación de este proceso.